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大多數人對甜食很“上頭”
吃糖的時候
大腦會分泌多巴胺
讓人感受到快樂
但！
現在很多人都談“糖”色變
糖與健康的話題
一直是人們關注的熱點
甜味在我們日常生活中無疑是最受歡迎的，日常生活中我們一說到“糖”，經常會想到的是白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖……但是有些糖吃多了對健康不利，過量食糖會導致能量過剩，容易誘發肥胖，從而導致高血壓、糖尿病等慢性病高發，還容易導致齲齒，以及引起多種維生素的缺乏等等。
有一種“糖”
不僅能滿足味蕾對甜的渴求
適量攝入還對人體健康有益
它就是低聚果糖
低聚果糖（FOS）
低聚果糖（FOS）又叫作寡果糖或蔗果低聚糖，是一種天然活性成分，也是一種優良的水溶性膳食纖維，屬于益生元的一種[1]。低聚果糖的甜度是蔗糖的30%-60%，比蔗糖的甜味更清爽純凈，同時，低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細菌吸收利用，所以不會導致肥胖。
低聚果糖的作用
一、調節腸道健康：低聚果糖是目前公認的雙岐因子，能有效地促進雙歧桿菌
二、降低血糖：低聚果糖在體內屬于不被消化的低聚糖類，不能被人體中的消化酶水解，可完整的到達結腸，被結腸中的微生物充分代謝，也可產生短鏈脂肪酸，增加消化道激素的分泌，改善胰島素的敏感性，從而達到降低血糖的目的[3]。
三、促進鈣吸收：低聚果糖是一種水溶性膳食纖維，不能被胃和小腸消化吸收，進入大腸后發酵產生有機酸，使腸道的pH降低[4]，形成酸性環境，使管腔內容物酸化，增加鈣溶解度，從而促進鈣在體內的吸收[5]。
四、改善血脂健康：有研究表明低聚果糖的攝入對膽固醇起到良好的吸附作用，可以減少胃腸道對膽固醇的吸收[6]，降低血清膽固醇和血脂濃度[7,8]，改善血脂健康。
根據目前新版的《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》[9]中其他膳食成分的建議，低聚果糖的成年人特定建議值（SPL
其實低聚果糖沒有那么陌生，它廣泛存在于水果、蔬菜、谷類中，我們完全可以從食物中攝取低聚果糖，主要食物來源包括雪蓮果、大蔥、大蒜、黑麥、小麥、洋蔥等，其中洋蔥粉中低聚果糖的含量最高。
我們平日里
除了可以從天然食物中攝取低聚果糖
還可以
直接服用低聚果糖的相關產品來補充
但是需要注意的是
低聚果糖雖然比較安全
但是過量攝入
也會出現脹氣、腹部不適
或疼痛、腹瀉等反應
早期人群調查和人體攝入劑量研究資料表明[10]，男性一次攝入量≤17克，女性一次攝入量≤14克時未發生腹瀉，當攝入量達到每日15-30克時，受試者出現脹氣和排氣的癥狀較多；當攝入量達到每日40克時，受試者開始出現腸鳴音和腹部絞痛；當一次攝入量達到55g時，多數受試者會出現腹瀉癥狀。
為避免出現不良反應，需要服用低聚果糖相關產品作為膳食營養補充劑的人群，必須嚴格按照產品說明書服用，有基礎性疾病的人群則需要先咨詢相關領域的醫生。
低聚果糖雖好，也不能多吃
適度補充很重要
建議
平時多吃富含低聚果糖的食物
從天然食物中攝取這種營養成分
COCOA代餐奶昔
【參考文獻】
[1] 陳又銘,李寧,袁衛濤等. 低聚果糖的功能性質及其在食品中的應用 [J]. 中國食品添加劑, 2022, 33 (01): 11-15.
[2] 張帆,汪會玲,孟晶. 低聚果糖對人體腸道菌群的影響 [J]. 現代預防醫學, 2006, (02): 158-159.
[3] 龐博,任軍麗,楊修利,單毓娟
[4] 王玉燕,牛鐘相,朱瑞良等. 益生元的作用機理及應用研究 [J]. 中國飼料, 2001, (12): 15-17.
[5] 李海枝,田巧基,韓曉峰等. 益生元促鈣吸收作用的研究進展 [J]. 食品科技, 2020,45 (09): 51-56.
[6] 劉國紅,馬皎潔,魏穎等. 低聚果糖降血脂作用及其機制探討 [J]. 食品與藥品, 2015, 17 (01): 34-36.
[7] Costa G T , Abreu G C D , André Brito Bastos,et al.fructo-oligosaccharide effects on serum cholesterol levels [J]. 2017.
[8] Yu R , Yin Y , Cao M ,et al. Fructo-oligosaccharides lower serum lipid levels and suppress high-fat/high-sugar diet-induced inflammation by elevating serum and gut levels of short-chain fatty acids [J].J Int Med Res, 2020(4).
[9] 中國營養學會.中國居民膳食營養素參考攝入量(2023版)[M].北京:人民衛生出版社,2023.
[10] HATA Y,NAKAJIMA K. Studies on relationship between intake of fructooligosaccharides and abdominal symptoms-estimation of the maximum non-effective dose and 50% laxative dose [J].Geriatric Med, 1985,23:817-828.
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