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奇亞籽
功能食品的風頭正盛，從羽衣甘藍，到藜麥，這些營養豐富的食物越來越收到青睞。而奇亞籽，也是擋不住越來越流行的風頭了。
奇亞籽是什么？
奇亞籽其實就是野生鼠尾草的種子。它富含膳食纖維，它可以吸收超過其自身重量10倍的水分。這一特點可以幫助我們保持體內的電解質平衡，尤其是在劇烈運動的時候，能夠防止人體產生脫水的現象。
奇亞籽的“母體”——野生鼠尾草
這就是為什么奇亞籽會成為運動員的最愛：它能持續地向身體釋放能量，很多運動員都會通過食用奇亞籽來提升運動耐力、幫助肌肉恢復或提高關節靈活性。
在歐美許多以素食為主的越野跑者及選手，不吃肉類的飲食習慣，使得他們必須從其他食品中獲得不同的營養素。奇亞籽的營養價值非常高，以單重而言甚至大過於一顆蛋的質與量。
奇亞籽的好處是什么
在一些引用率很高的文獻中，研究結果均表明，奇亞籽是優質的多不飽和脂肪酸omega-3的良好來源，100克的奇亞籽中，omega-3含量高達19.3克；而作為以omega-3含量著稱的三文魚，含量卻只有2.7克/100克（濕重）。
奇亞籽最大的一個特征是膳食纖維含量高，每100克的奇亞籽就有30至40克的膳食纖維，是花生的4倍、杏仁的3倍，也就是說一勺的奇亞籽就可以提供一天20%的膳食纖維。
這其中主要是不可溶的膳食纖維，但是也有一定的可溶性膳食纖維。考慮到我們國人日常的膳食纖維攝入量往往都是不夠的，因此還是很有意義的。
奇亞籽系列產品
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