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迄今為止，國內外已經發表了上百篇關于膠原蛋白肽功效研究的學術論文，內容包括體外模擬，動物模型，臨床多中心雙盲隨機實驗等。所有的研究結果均證實，口服膠原蛋白肽能夠提高皮膚水分，減少皮膚細紋形成，促進皮膚光老化的修復，延緩皮膚衰老，劑量一般推薦為每天3-10克。

關于膠原蛋白肽在人體中的吸收問題，早在2005年日本學者Iwai等人就已經進行了研究。他們發現口服膠原蛋白肽是以小分子寡肽和游離氨基酸的形式進入到人體血液中，被人體吸收利用，大部分的寡肽中都含有羥脯氨酸，這種特征性氨基酸幾乎在其他蛋白質中不存在，其中檢測到含量最高的肽是Pro-Hyp。另外，日本學者Watanabe-Kamiyama等人采用放射性標記的方法研究膠原蛋白肽的吸收情況。結果發現，口服膠原蛋白肽14天后，小鼠皮膚中的放射性仍保持在峰值的70%，充分說明了膠原蛋白肽參與了皮膚的合成。吃膠原蛋白肽，的確可以補充皮膚里的膠原蛋白。

那么膠原蛋白究竟是如何發揮作用的呢？巴西學者Zague學者和日本學者Matsuda等人研究發現，口服膠原蛋白肽的作用機理為：膠原蛋白肽對成纖維細胞有趨化性，可作為合成和重組新膠原纖維的信號肽和啟動劑；能夠通過MMPs進一步抑制膠原蛋白的降解，刺激受損皮膚中膠原蛋白的合成；研究還表明膠原蛋白肽能以特異性肽的形式增加真皮層中纖維細胞的密度和膠原纖維的直徑，還能通過增加蛋白多糖的比例來改變皮膚中的機械強度。2010年日本學者Oharada等人研究證明，口服膠原蛋白肽后生成的特異性二肽Pro-Hyp，可以調節透明質酸HAS2的轉錄，能夠刺激細胞的有絲分裂和透明質酸的合成，從而改變皮膚中細胞基質的代謝。