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紅參是人參經蒸熟、干燥制作的熟制品，不僅保留了人參的多種有效成分，更在熱處理的過程中產生紅參特有的RH1和RH2型人參皂苷，具有更好的補氣培元、益血生津、強心健胃等作用。
知識延伸：紅參與白參皆為人參，都有補虛、扶正、益氣、強身、延年的功用。但兩者功用同中有異，異中有同。
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紅參 |
白參 |
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制作方面 |
人參經蒸制加工而成 |
人參直接干燥而成 |
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物理性狀 |
內容組織致密、堅固，儲藏性良好，一般有效期限10年 |
內容組織疏松，儲藏性差，一般有效期限2年 |
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有效成分 |
人參共有成分，以及紅參特有的RH1和RH2型人參皂苷 |
人參共有成分 |
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性味 |
紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫 |
白參為清補之品，性味甘平，微苦稍寒 |
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功效 |
功能偏于溫養，主要用于脾腎虛寒、真陽衰微的證候 |
補氣且能養陰，主要用于氣陰兩虛的證候 |
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總結 |
紅參與白參的功效沒有嚴格的區別，但一般認為在補虛方面紅參強于白參 |
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1、大補元氣
紅參具有大補元氣，益血，養心安神的作用。
2、增強免疫力
紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗衰老、益心復脈、安神生津、補肺健脾。
3、調節內分泌
紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA，DNA的合成。
4、改善氣血津液不足
紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘等氣血津液不足之癥。
5、治療脾腎虛寒
紅參適用于脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫等癥。
1、燉煮
紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
2、蒸服
將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶
將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
4、熬粥
將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。
5、嚼食
將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
6、磨粉
將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
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