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立秋后，氣候常伴“干”“燥”“熱”等特征，上火的人越來越多。
那么立秋后吃什么蔬果能降“火氣”，除秋燥呢？
民諺有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”之說，立秋正是吃茄子的好時候。
立秋吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降火氣，除秋燥。
吃法：
①蒸茄子：從中間劈開兩半，上鍋蒸15分鐘。切成小條，和適當調味料調拌即成。
胡蘿卜又稱小人參，還有豐富維生素A、C和胡蘿卜素，具有補脾健胃、養肝明目的功效。
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性，對健康也有著非常大的幫助。
南瓜不僅香甜可口，還有很高的營養價值，秋季是最適合吃南瓜的季節。
1、改善秋燥：秋天氣候干燥，許多人會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及干燥等，增加含有豐富維生素A、維生素E的，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。
2、除菌解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
常言道“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。
秋天吃蓮藕的好處包括清熱、幫助身體營養的補充、養陰潤燥、止渴、安神。蓮藕中有豐富的維生素和微量元素，所以如果身體有缺鐵性貧血的時候，也能夠幫助身體達到較好的治療。
此外有便秘情況、糖尿病或者是肝臟疾病的時候，也可以吃一些蓮藕，從而幫助身體得到緩解。
秋天的時候，多吃山藥對身體好，尤其對女性好。山藥有益腎氣、強筋骨、健脾胃、化痰涎等功效。
山藥里含有大量人體所需的維生素和礦物質。山藥富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、淀粉酶等營養物質。其中，胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能，并可提高人體免疫力。
山藥中含有的淀粉酶有益脾胃消化，適合脾胃虛弱者。
清代醫家吳儀洛曾指出，久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂，百合之甘斂，甚于五味之酸收也。
百合有養陰清熱、潤肺止咳等功效，可煮粥，煮湯，炒食。
秋冬季節空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。
茭白又名高瓜、茭瓜。有瀉火除煩的功效，常用于治療小便短澀、暑熱煩悶、大便干燥等。有化濁降脂的功效，常用于三高患者，輔助降血壓、降血糖、降血脂。此外，茭白還能用于產后乳汁缺少的婦女。
花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2和維生素C等，尤以維生素C豐富。
與其他秋季盛產蔬菜比，茼蒿鐵元素的含量較高，每100克中約有2.5毫克，適宜貧血患者食用。另外，茼蒿含有膽堿等物質，有明顯的降血壓、補腦作用。茼蒿中含特殊香味的揮發油，有助于開胃行氣，但芳香精油遇熱易揮發，烹調時應旺火快炒。
中醫認為，生梨性寒味甘，有清心潤肺、清熱解毒、潤肺止咳等作用。對咽喉干痛癢、聲音嘶啞、干咳痰黃、小便赤短有輔助治療效果。虛寒體質、腹瀉者少吃。
吃法：
①生食：梨子多汁，清甜美味，可以削皮后切成小塊直接食用。
②蒸梨：把梨挖空，頂部為蓋，填入冰糖，隔水蒸1小時，讓梨完全軟化即可，美觀又營養。
③熬梨汁：梨可以不去皮，切塊，加入冰糖、山楂等，加自來水大火煮沸，再調小火燉半小時即可。
秋天是吃葡萄的好季節，在秋天吃葡萄具有以下幾種好處。
第一種，葡萄中所含有的氨基酸、有機酸和各種的營養物質可以緩解失眠，用來治療神經衰弱。；
第二種，葡萄具有潤肺、祛痰的功效，尤其適合長期吸煙的患者服用，可以排除肺部的毒素。
第三種，葡萄中所含有的維生素以及黃酮類物質，具有抗氧化的功效，可以抗衰老，用來美容養顏效果也不錯。
中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者均有效。
吃法：
①生食：切塊食用簡單又健康，保留蘋果的原本酸甜滋味。
②蘋果粥：先將蘋果煮個五六分鐘，再加入煮好的白粥攪拌加熱一會。普通白粥也能變得清甜又營養。
③蘋果脆片：把蘋果切成薄片，先用烤箱150度烤15分鐘，再100度烤1個半小時，啵脆的健康零食就完成啦。
秋天為石榴收獲的季節，當季水果的營養成分充足，且石榴口味酸甜，此時吃石榴能促進食欲，在一定程度上還有助于抗氧化、補充營養、調節胃腸功能、潤肺等。
石榴主要含有的成分包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維，以及鈣、磷等營養元素，還有維生素B2、維生素C、有機酸、石榴多酚等，所以是一種營養價值較高的水果。
柚子性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
吃法：
①榨汁：柚子有些微苦，可以買來柚子榨汁喝。
②冰糖柚子醬：把柚子皮切細絲焯水、果肉剝得越細越好，放入冰糖熬制，煮到變紅粘稠，拿出靜置，可以用罐子儲藏起來。
山楂性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食欲等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
吃法：
①山楂糕：將煮好的山楂連汁水打成泥，加白糖熬煮，放入容器，冷藏5小時，切塊使用即可。
②山楂雪球：把冰糖煮化至冒出氣泡，加入兩勺白醋攪拌均勻，放入提前控好水的山楂，快速攪拌至表面發白即可出鍋。
楊桃性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患風熱咳嗽，可把楊桃洗凈鮮食；若患小便熱澀，用鮮楊桃2～3個，洗凈切碎、搗爛成汁，溫開水沖服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮楊桃洗凈生食，日2～3次，每次1～2個。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。
鮮棗也是秋季比較多的水果，含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。中醫認為，鮮棗有養血、補氣的功效，氣血兩虛者適宜多吃，痰多和大便秘結者少食，普通人一天吃8～10個即可。需要注意的是，鮮棗糖分較多，糖尿病患者謹慎食用；另外由于棗皮不易消化，脾胃功能較差者不宜食用。
柑橘含豐富的維生素B1，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的健康非常有益。
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