在研究中,所有志愿者均被告知維持他們干預前的膳食習慣和體力活動水平,干預中未完成的干預食物均被詳細記錄。通過比較兩組志愿者在干預前后的數據發現:花生干預組代謝綜合征的逆轉率是對照組的2.33倍;花生干預組高代謝綜合征風險個體中的風險因素數量降低的比例為23.1%,高于對照組的14.3%;盡管花生脂肪含量較高,但12周干預后花生組志愿者的體重比干預前顯著降低。總之,每日攝入適量花生替代部分精制谷物攝入,可以在不增加體重的情況下改善高風險個體的心血管代謝。

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