沙棘具有營養和藥用價值，其果實含有十分豐富的營養成分，被譽為“天然維生素寶庫”，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。《四部醫典》等藏醫經典著作均稱：沙棘具有利肺、壯陽、升陽、養胃、健脾、活血、化瘀等藥理功效。現代醫學證明，沙棘黃酮可用來治療心血管疾病，沙棘籽油具保肝、抗癌、治療胃病、抗輻射、燒傷、燙傷、刀傷和凍傷、褥瘡等效能。
【來源】為胡頹子科植物中國沙棘和云南沙棘的果實。
【采收和儲藏】9-10月果實成熟時采收，鮮用或曬干。
⑵化學鑒定
【性狀鑒別】果實類球形或扁球形，單個或數個粘連，單個直徑5-8mm；表面棕紅色或黑褐色，皺縮，多具短小果柄；果肉油潤，質柔軟。種子扁卵形，長2.5-4mm，寬約2mm，表面褐色，種臍位于狹端，另一端有珠孔，兩側各有一條縱溝；種皮較硬，擊破后，子葉乳白色，油性。氣微，味酸、澀。以粒大、肉厚、油潤者為佳。
【顯微鑒別】果實橫切面：外果皮細胞一列，壁稍厚，外被白色鱗狀毛。中果皮較寬闊，細胞壁薄，內含眾多橙黃色或鮮黃色顆粒狀物及油滴。維管束外韌型，位于中果皮內側，排列成環。內果皮為1列無色的鑲嵌細胞，種皮細胞緊密排列成柵狀。子葉細胞充滿糊粉粒及脂肪油。
【理化鑒別】取該品粉末1g，加乙醇10ml，加熱回流10min，濾過，濾液供下列試驗：（1）取濾液滴于濾紙卜，噴三氯化鋁試液，干后，置紫外光燈（365nm）下觀察，顯黃綠色熒光。（檢查黃酮）（2）取濾液1ml，加鎂粉少量及鹽酸3-4滴，必要時置水浴上稍加熱，顯紅色。（檢查黃酮）
⑶中藥藥性
【性味】味酸；澀；性溫
【功效主治】止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺膿腫；消化不良；食積腹痛；胃痛；腸炎；閉經；跌打瘀腫。
【用法用量】內服：煎湯，3-9g；或入丸、散。外用：適量，搗敷或研末撒。
食療價值
沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。
沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘果實除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。
沙棘能顯著提高人體的免疫機能。在1000多年前，人們發現經常食沙棘果的當地居民身體健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。
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